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奶酪知识
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新疆的那种干硬的奶酪有哪种方便的吃法啊

时间:2017-02-11    点击量:

新疆的那种干硬的奶酪有哪种方便的吃法啊…夹在面包里也太硬了啊,可以泡奶茶来吃么,不要炒菜之类麻烦的,在学校不方便,

根据你的描述干硬的奶酪应该是奶疙瘩(土语),它有酸味。

 

 

新疆奶疙瘩

奶疙瘩是哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族喜欢吃的一种食品。被称作“库鲁特”(干儿的意思),是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水份滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成。 

  奶疙瘩就是奶酪,在新疆一般把软的奶酪叫乳饼,干透的叫奶疙瘩,在内蒙古又被叫做奶豆腐。

 

你可以用刀切成小块,之后食用。用来泡奶茶它很难融化的。

功效:奶疙瘩具有解渴的作用,当人渴极了,喝水喝饱了还是不解渴时,吃了这个口渴的感觉很快会消失。



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